Si bien el higo tiene su origen en el mediterráneo, Latinoamérica ha demostrado tener un clima ideal para el cultivo a gran escala. Estados Unidos, Europa y Asia son los principales mercados de destino.
Sus propiedades atraen a consumidores muy diversos, como diabéticos, personas a dieta y vegetarianos. Los productores alimenticios latinoamericanos pueden aprovechar este boom, que además constituye una oportunidad de inversión muy rentable.
En la última década, la tercerización en América Latina se ha convertido en una práctica ventajosa y estratégica para las empresas estadounidenses. Los servicios se ha vuelto la nueva tendencia.
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