Maria Dolores Granja Ruales

Pasion por la industria azucarera, mas de 25 años investigando y desarrollando nuevos procesos que eviten la pérdidas de azúcar. Autora del proceso de produccion de azúcar integral (panela cristalizada), cuyo proceso permite obtener casi en su totalidad todos los nutrientes de la caña de azúcar. Co-autora del Libro "Pérdidas Indeterminadas en la Industria Azucarera", es un compendio d enormas y procesos, en donde la industria azucarera pierde azúcar, mermando la produccion, este compendio permite a estudiantes y profesionales, encontrar los puntos criticos en donde se está perdiendo el ázucra en el proceso industrial, permitiendo a la gerencia general tomar acciones y correctivos, para obtener mayor rentabilidad y obtimizar la obtencion del azúcar desde la planta hasta la bodega de producto terminado.