Gloria Inés Puerta Quintero

Investigadora y consultora científica sobre calidad del café. Gerente y productora de café gourmet tostado Café Ensoñación Escritora científica sobre la calidad y los procesos del café. Consultorías, Conferencias y cursos en calidad, fermentaciones y buenas prácticas en producción de café. Investigaciónes en fermentación, tueste, secado, extracción, química y análisis sensorial de la bebida de café Experta enologia. vinos, cerveza artesanal, fermentaciones lácticas. Experta en Inocuidad, HACCP y gestión de calidad alimentos. Más de 35 años de experiencia en investigación sobre calidad, química y procesos del café Ingeniera química de la Universidad Nacional de Colombia Postgrados en Ingeniería de procesos y ciencia de los alimentos en la Universidad de Karlsruhe, Alemania. Más de 60 artículos científicos, capítulos en libros, conferencias y seminarios. Catadora de café certificada Q . certificados en fermentaciones y destilados, Desarrollo y diseño de procesos agro-industriales del café: beneficio, fermentación, secado, tostación, empaque, catación, evaluación sensorial, industrialización, química, aromas, inocuidad. Administración y generación de contenidos y artículos en el sitio web de Café Ensoñación Gourmet https//cafegourmetensonacion.com Servicio de bebidas gourmet a base de café, chocolate, te, en eventos, ferias, oficinas Ventaen línea de café tostado y bebidas gourmet de calidad superior Premium. Café 100% Arábica colombiano, calidad suave, aromas intensos, una delicia para tus sentidos. Producido en Manizales, Caldas y en regiones del Paisaje Cultural Cafetero de Colombia. Café Ensoñación preferido por personas exigentes y gustos refinados. Café tostado gourmet molido y en grano. Disfruta de sensaciones memorables con café Ensoñación. Te encantará. Compra en línea. Servicio a domicilio y mensajería