About me
Actualmente, trabajo como independiente en la elaboración de mantequilla Ghee artesanal, este proyecto nació como una necesidad de encontrar alternativas saludables de alimentación para mi familia y como sustituto de aceites para la preparación de diferentes alimentos, ya que el Ghee aporta una gran cantidad de nutrientes y vitaminas beneficiosos para nuestro organismo. El Ghee es un alimento de origen milenario y sagrado en la medicina Ayurveda, de la India, posee propiedades terapéuticas para la salud y bienestar del cuerpo. Su origen se remonta en India hace miles de años como método de conservación de la mantequilla, para evitar que se echara a perder por el clima cálido. De acuerdo a la Ayurveda, el Ghee es uno de los alimentos más (puros y buenos) que existen, es también llamado un alimento sátvicos, ya que incrementan la vida, la fuerza, la salud, la alegría, el apetito, además son sabrosos y agradables. Gracias al paciente y dedicado método de preparación del Ghee se obtiene una grasa pura y noble, de textura más blanda y granulosa que la mantequilla tradicional, de un sabor más dulce y aroma característico a frutos secos tostados. Apto para quienes tienen alergias alimentarias como la intolerancia a la lactosa o caseína, ya que este proceso natural de purificación, mediante el calor, elimina la proteína (caseína), el azúcar (lactosa), agua e impurezas que contiene la mantequilla. El GHEE es ideal para reemplazar la mantequilla tradicional y aceites en la cocina en todas las recetas que imagines. Para untar, saltear, dorar, tostar, derretir, hornear, asar, sellar, sofreír o sazonar, y agregar así mayor cualidad nutritiva a tus preparaciones y beneficios a tu organismo. Puedes untar Ghee sobre tus tostadas u hornear pan de ajo, cocinar tus huevos revueltos, fritos, hamburguesas o guisos, sellar o asar pescados, dorar las papas en airfryer, sazonar el arroz, puré o pastas, saltear champiñones o verduras, camarones, y reemplazar la mantequilla tradicional.
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