Um dos maiores obstáculos para alcançar a segurança alimentar é a perda e o desperdício de alimentos. Todos os anos, até um terço dos alimentos produzidos no mundo para consumo humano são perdidos ou desperdiçados, segundo a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO).
Para uma pequena ou média empresa (PME) do setor do agronegócio na América Central, obter financiamento pode ser um desafio. A falta de histórico de crédito - especialmente para as pequenas empresas - e os ciclos de rendimento imprevisíveis do sector agrícola podem fazer com que pareçam arriscados para algumas entidades financeiras.
Para os pequenos e médios produtores agroalimentares, a comercialização dos seus produtos nas cadeias de valor globais pode ser um desafio. Isto porque os sistemas internacionais exigem o cumprimento de elevados padrões de qualidade, sendo capazes de se adaptar continuamente às condições do mercado e possuindo produtos diferenciados e com elevado valor acrescentado que os tornam competitivos.
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