Iván Arce
Gerente General / Director Ejecutivo en La Salamandra Enloquecida, Cacaotería
Chocolatero Artesanal
Mexico
Sobre mí
Desde el año 2004 he estado desarrollando la chocolatería artesanal desde un enfoque alimenticio, y tengo dos certificaciones para la formación de capital humano, a través de cursos presenciales, en los que abordamos los temas propios de la transformación de cacao y obtención de diversos tipos de chocolates
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