Henrique Terroni

Henrique Cesar Terroni, 28, engenheiro de alimentos e consultor em processos de liofilização. Atualmente presidente da empresa LBR - Liofilizações do Brasil Indústria e Comércio de Produtos Alimentícios Ltda e fundador da marca LIOMEAL. Tem experiência nacional e internacional em ministrar treinamentos, trabalhando para empresas nacionais e internacionais com foco em liofilização. Ministrou palestras em diversas universidades, sobre o processo de liofilização. Desenvolveu diversos estudos e publicou diferentes artigos no ramo de alimentos liofilizados, dentre eles, “Liofilização” e “Análises Físico-químicas do Suco de Laranja Pera Fresco Para Liofilização e Análise de Qualidade do Produto Liofilizado”. É autor do artigo “Encapsulação de Fígado Liofilizado”, este com finalidade de auxiliar pessoas que possuem deficiência nutricional (ferro, vitaminas e proteínas), apresentado no Congresso Nacional de Iniciação Científica (CONIC). Também atuou no projeto de “Liofilização de Leite Materno”, comprovando através de estudos e experimentos que o mesmo não perde suas características nutricionais quando liofilizado, proporcionando assim um maior tempo de conservação e consequentemente um aumento de estoque nos hospitais e maternidades. Iniciou cedo seu interesse pela área de liofilização. Trabalhou com o pai na empresa Terroni Equipamentos Científicos, pioneira no ramo de fabricação de liofilizadores no Brasil. Sempre tiveram um olhar voltado para as necessidades sociais, fato este que resultou na doação de um equipamento liofilizador para auxiliar a Santa Casa de São Carlos – SP e região, no armazenamento de leite materno. Posteriormente atuou na indústria SV Alimentos (Tio Nobre), como coordenador de controle de qualidade. Foi estagiário na empresa Casa do Aroma, onde manejava os processos de preparação de aromas para diversos alimentos. Atualmente tem como objetivo tornar-se referencia no mercado nacional e internacional na produção de alimentos liofilizados.