SUSSUAPARA AGROINDUSTRIAL LTDA

O engenho Reserva do Zito, localizado em Passagem Franca/MA/Brasil, produz, desde 1945, cachaça destilada em alambique de cobre. Armazenadas em barris de ipê amarelo, carvalho europeu ou toneis de inox, as cachaças Reserva do Zito são artesanais, obtidas a partir do caldo da cana cortada manualmente e fermentado por leveduras nativas. Após a fermentação, o processo de destilação é feito em alambique de cobre. Atenta e comprometida com a pauta sensível de preservação do meio-ambiente, a Reserva do Zito aproveita os resíduos sólidos e líquidos provenientes da fabricação do caldo da cana de maneira sustentável. O vinhoto é utilizado para irrigar o canavial e, por sua vez, o bagaço da cana serve de combustível para a caldeira de vapor. Aliando a tradição da arte alambiqueira - que passa de geração para geração - à modernização dos equipamentos e da estrutura física de suas instalações, a Reserva do Zito está em constante busca do aprimoramento do seu processo de fabricação e se orgulha em apresentar cachaças generosas e espirituosas, marcadas pela originalidade de aromas e sabores incomparáveis. Em 2019, a Cachaça Reserva do Zito Prata foi premiada com medalha de Ouro no Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles, o maior e mais importante concurso de destilados do mundo. The Reserva do Zito mill is located in Passagem Franca/MA, where the cachaça Reserva do Zito have been produced since 1945. Stored in barrels of golden trumpet tree, European oak or stainless steel, Reserva do Zito cachaças are handcrafted, obtained from manually cut sugarcane juice fermented by native yeasts. After fermentation, the distillation process is in a complemente in a copper still. Committed to the sensitive agenda of preserving the environment, Reserva do Zito makes use of solid end liquid residues from the manufacture of sugarcane juice in a sustainable manner. The vingasse is used to irrigate the cane fields and, in turn, the sugarcane bags serves as fuel for the steam boiler. Combining the alambiqueiro tradition - which passes from generation to generation - to the modernisation of equipment and the physical structure of it’s facilities, Reserva do Zito is in constant search of improving it’s manufacturing process and prides itself on presenting generous and spirited cachaças, marked for the originality of incomparable aromas and flavors. In 2019 the Reserva do Zito Prata was awarded the gold medal at the Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles.